Många upplever att det är svårt att hitta bra lunchmat på restaurang. Restaurangernas utbud innehåller ofta alldeles för mycket fett och salt och analyser och undersökningar skapar svarta rubriker på löpsedlarna. Dagens rätt kan bli dagens fel och det är svårt att få en bra balans totalt sett om man har fått i sig hela dagsbehovet av fett på en enda måltid.
”Mat som man mår bra av” är ett viktigt argument i marknadsföringen i kampen om lunchgästerna. Allt fler restauranggäster efterfrågar hälsosam mat. Lunchrestaurangerna har ett stort ansvar och det är viktigt för folkhälsan att det finns ett rikt och lockande utbud av välbalanserad och god mat.
Det ska vara enkelt och gott att leva hälsosamt.
Kajsa Asp Jonson ingick i styrelsen för pilotprojektet Key meal, och är nu en av Livsmedelsverkets resurspersoner för att utbilda och certifiera restauranger som vill använda nyckelhålsmärkningen på sina menyer och maträtter.
Läs mer om Nyckelhålsmärkning och certifiering på restaurang | 
