Dietister har minst 120 universitetspoäng (tre års heltidsstudier). Utbildningen inkluderar bland annat kostens betydelse för hälsa och vid sjukdom. Huvudämnet dietetik innebär kunskaper om kost som är lämplig vid olika sjukdomstillstånd, till exempel övervikt, diabetes, högt blodtryck, förhöjt kolesterol, malnutrition, mag-tarmsjukdomar, njursjukdomar, olika former av matintolerans såsom glutenintolerans, allergier mm.
Yrkeslegitimation
Sedan den 1 april 2006 är dietister en yrkesgrupp med rätt till legitimation. En yrkeslegitimation inom hälso- och sjukvården är en garanti för att yrkesutövaren har en viss kunskapsnivå samt vissa personliga egenskaper och kvalifikationer.
Vetenskap och beprövad erfarenhet
Enligt lagen om yrkesverksamhet på hälso- och sjukvårdens
område har hälso- och sjukvårdspersonal skyldighet att utföra sitt arbete i överensstämmelse med vetenskap och beprövad erfarenhet.
Kajsa Asp Jonson är legitimerad dietist och arbetar enligt ovanstående kriterier, oavsett om det gäller föreläsningar, textproduktion, övrig konsultverksamhet eller personlig rådgivning.
Dietisternas riksförbund
Dietisternas riksförbund är en yrkesförening som organiserar flertalet dietister i Sverige.
Legitimerade dietister arbetar enligt vetenskap och beprövad erfarenhet.
| 
